Vino Alta Langa: lo spumante metodo classico delle Langhe
Il vino Alta Langa rappresenta una delle eccellenze vinicole del Piemonte che, come vi ho già ripetuto miliardi di volte, è una regione rinomata per la sua tradizione enologica.
Abbiamo visto i vini rossi come il Nebbiolo e i bianchi, oggi ci dedichiamo a quello che, banalmente, può essere nominato spumante. Questa denominazione, “Alta Langa”, è dedicata esclusivamente ai vini spumanti di alta qualità, prodotti con il metodo classico.
Ma perché l’Alta Langa è così speciale? Capiamone la storia, le caratteristiche e i motivi!
La storia dell’Alta Langa ha radici che risalgono al XIX secolo. In quegli anni, i viticoltori della regione iniziarono a sperimentare la produzione di spumanti seguendo il metodo classico, lo stesso utilizzato in Champagne.
Con sforzo ed impegno, in una zona dove i rossi la facevano da padrone, negli ultimi decenni l’Alta Langa ha finalmente ricevuto il riconoscimento che merita, ottenendo la DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) nel 2011.
Territorio e vitigni
Le colline dell’Alta Langa, situate tra le province di Asti, Alessandria e Cuneo, offrono un terroir unico. Le vigne sono piantate a un’altitudine compresa tra i 250 e i 700 metri, beneficiando di un microclima ideale per la coltivazione di uve di qualità. I vitigni principali utilizzati per l’Alta Langa sono il Pinot Nero e lo Chardonnay, due varietà che si esprimono al meglio in questo territorio.
Metodo di produzione
Il vino Alta Langa è prodotto esclusivamente con il metodo classico che prevede la fermentazione in bottiglia. Questo processo, lungo e meticoloso, richiede almeno 30 mesi di affinamento sui lieviti per i vini non millesimati e 36 mesi per i millesimati. Questo lungo periodo di affinamento conferisce al vino una complessità e una finezza senza eguali.
Caratteristiche Organolettiche
Gli spumanti Alta Langa si distinguono per la loro eleganza e complessità. Al naso, offrono un bouquet ricco di note floreali, fruttate e tostate, con sentori di pane fresco e mandorla. In bocca, sono freschi e vivaci, con una struttura solida e una persistenza notevole. La bollicina fine e cremosa completa l’esperienza sensoriale, rendendo ogni sorso un piacere unico.
Abbinamenti Gastronomici
Grazie alla loro versatilità, i vini Alta Langa si prestano a numerosi abbinamenti gastronomici. Sono perfetti come aperitivo, accompagnati da stuzzichini e antipasti, ma si sposano altrettanto bene con piatti più strutturati come risotti, carni bianche e pesce. Provate un Alta Langa con un risotto allo zafferano (magari proprio il nostro di Cascina Facelli!) o con un filetto di branzino: vi innamorerete!
Il vino Alta Langa è un gioiello enologico che merita di essere scoperto e apprezzato. La sua qualità lo rende un protagonista indiscusso della scena vinicola piemontese. Se siete amanti dei vini spumanti non potete perdere l’opportunità di degustare un Alta Langa e lasciarvi affascinare dalla sua eleganza e complessità.
Cantine e produttori di Alta Langa
Ecco alcune delle migliori cantine che producono eccellenti spumanti Alta Langa:
- Enrico Serafino
Fondata nel 1878, Enrico Serafino è una delle cantine più storiche del Piemonte. La loro produzione di Alta Langa si distingue per eleganza e complessità, con etichette come “Zero” e “Brut”. - Contratto
Contratto è una cantina storica con una lunga tradizione nella produzione di spumanti metodo classico a Canelli ed è, per la sua bellezza, patrimonio Unesco. I loro Alta Langa sono rinomati per la qualità e l’attenzione ai dettagli.
- Giulio Cocchi
Cocchi è celebre per i suoi vini e spumanti. Gli Alta Langa di Giulio Cocchi sono molto apprezzati per la loro freschezza e la finezza delle bollicine.
- Ettore Germano
Ettore Germano è una cantina nota per la qualità dei suoi vini, tutti. Gli spumanti Alta Langa prodotti qui non fanno eccezione e sono un esempio di raffinatezza e complessità.
- Marcalberto
Come già vi avevo anticipato in un altro blog, Marcalberto è la nostra cantina preferita, una cantina boutique situata a Santo Stefano Belbo. Fondata dai fratelli Marco e Alberto, questa azienda vinicola si concentra esclusivamente sulla produzione di spumanti metodo classico, con un forte impegno per la qualità e l’artigianalità.Marcalberto adotta, infatti, un approccio meticoloso nella produzione dei suoi spumanti. La filosofia della cantina si basa su un grande rispetto per il territorio e per la tradizione, combinando tecniche moderne con metodi classici per ottenere vini di eccellente qualità.La cantina utilizza principalmente Pinot Nero e Chardonnay per i suoi spumanti Alta Langa, selezionando attentamente le uve dai loro migliori vigneti scelti per la loro capacità di esprimere al massimo le caratteristiche del terroir.Inoltre, è impegnata nella sostenibilità e nella gestione responsabile del vigneto, utilizzando pratiche agricole che rispettano l’ambiente e promuovono la biodiversità.
Punta di diamante del loro bouquet di Alta langa è, sicuramente, il Nature. Non vi voglio dire altro su questo spumante, cercatelo ed assaggiatelo…e poi fatemi sapere!
Insomma, la cantina Marcalberto rappresenta una delle eccellenze nella produzione di spumanti Alta Langa, grazie alla dedizione e alla passione dei suoi fondatori. Se siete amanti dei vini spumanti di altissima qualità, i vini di Marcalberto sono sicuramente da provare. Ogni bottiglia è un’esperienza unica che riflette la ricchezza del territorio delle Langhe e la maestria artigianale della cantina.
Queste cantine rappresentano alcune delle migliori opzioni per acquistare una bottiglia di Alta Langa.
Ognuna di esse ha una propria interpretazione di questo spumante, offrendo una gamma di sapori e aromi che sapranno soddisfare anche i palati più esigenti.
Alla prossima!
