C’È QUALCOSA DI NUOVO DA DIRE SULLA NEUROSCIENZA E SUL FUTURO DEL CIBO?
Quando i nostri amici di Future Food-Tech ci hanno accolto nella straordinaria comunità globale dei Summit, ci siamo chiesti: COSA VOGLIAMO DIRE DA UNA DELLE FASI PIÙ IMPORTANTI DELL’INNOVAZIONE ALIMENTARE GLOBALE?
Il solito discorso commerciale sui nostri prodotti e servizi? Certo, siamo in affari per un motivo!
Tuttavia, un senso di responsabilità più profondo ci spingeva a considerare un approccio diverso.
Entra in #Orterre: un viaggio alla scoperta di come le neuroscienze applicate contemporanee possono prevedere il successo dei futuri prodotti alimentari, aiutandoli a diventare i nuovi capisaldi di un sistema alimentare più sostenibile.
L’EVENTO DI GIUGNO DI NYC vedrà Mario Ubiali, Jose Daniel Guerrero del progetto ANIMA e Víctor Conversa Martínez presentare un approccio radicalmente diverso al modo in cui un’esperienza alimentare e un mezzo sono progettati, basandosi sulla risposta del cervello umano al cibo, in particolare nelle esperienze culinarie raffinate, e con un approccio coraggioso per mescolare diverse discipline.
Si discute molto sul rendere l’esperienza gastronomica “olistica”: per noi questo significa “multidisciplinare”. Inizia così il viaggio verso i vertici Future Food-Tech… facendo il primo passo! Parleremo della nostra tecnologia a marzo, a San Francisco… quindi mostreremo cosa possiamo farci con essa… a giugno, a New York.
Nell’episodio 1 di ORTERRE, iniziamo a svelare il pensiero alla base di questo entusiasmante progetto. Seguici su LinkedIn e altri social media, poiché i prossimi episodi riveleranno di più di questa incredibile sfida.
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MISTA Danny Rubenstein Motivo FoodWorks, Inc. Stefan Baier Michael Peters Byfarm Pierre Ponchione MARIA VALGIMIGLI Chiara Vertua Golnoosh Mahdavi Dhyana Menon Dario Maria Sortino Cristina Tosi Stefania Pompele Carol Bersanini Jet Luckhurst Laura Martinez Laura Hodgkiss Chandra Mark Rana Mustafa, Ph.D., AAg Simone Grassi Innovation Saskatchewan Jonathan Berger Yoni Glickman The Kitchen Hub Alexandre Bastos Benoît Clavier Fabio Campanile Cesar Vega Morales KM ZERO Food Innovation Hub roni Eiger Loan Bensadon Naeder Beatriz Jacoste Lozano Petronio Michela Simposio dell’Accademia Le Piantagioni del Caffè Giacomo Finotto
